Fikk spørsmål vedrørende meddan min igår
Har vel ingen spesifikk oppskrift da må jeg isåfall dit jeg fikk den servert selv for ca et år siden. Men det er egentlig veldig enkelt, "man tager hva man haver" er et kjent utrykk
Jeg bruker til to personer.
1. boks rensede reker. ( Har du fiskepudding, del litt i terninger og ha med.)
2 spiseskjeer tomat puree og to tomater eller
1 boks hakkede tomater, 400 gram.
Matfløte, for å avrunde smak etter behov.
3 til 4 fedd vitløk.
2 sjalottløk.
2 til 3 vårløk/ eller ca 10 cm av en purreløk.
1/2 paprika
8 til10 sukkererter.
Jeg bruker også å ha i litt tørkede (hermetiske) erter, og litt blomkål etter behov, må avpasse mengde etter behov.
Del alt grønnt i passe små biter.
Tilberedning.:
Dekk bunnen av en kjele med olivenolje og la sjalottløken og vitløken putre et par minutter, ha i litt pepper,
ta rekekraften og grønnsakene opp i kjelen, og la det putre et par minutter til. Ta i tomatpure ev hakkede tomater, ta ikke alt hakkede tomater på en gang, blir det for tykt ha i litt vann.
Ta i fløte til å "runde" smaken og prøv med litt chili, men ikke salt uten å smake først for rekelaken er salt.
Så helt til slutt ha i rekene og ev. fiskepuddingen og varm det opp, må ikke koke for da blir rekene tørre/harde.
Om du serverer dette med spaghetti og varme baquetter skulle du få et godt måltid, lykke til.
Bon apetit
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar